Marmande : un atelier haut en couleurs !

Comme prévu, l'Atelier des Amis a quitté la région bordelaise pour se "délocaliser" en lot et Garonne, à Virazeil le samedi 21 novembre 2009.
Petit atelier par le nombre mais grand par la cuisine. Alain était l'entrée avec un strudel salé aux pommes, raisins et boudin noir. Dominique était le plat avec un tournedos rossini et ses topinanbours. Et Patricia L était le dessert avec un crumble pomme mascarpone. Bref, un repas bien gourmand !
Dans les verres, du Champagne, et deux Saint Julien (un jeune, un vieux).
Tout le monde s'est promis de recommencer et les marmandais ont indiqué que leurs portes étaient ouvertes pour une nouvelle édition en 2010.

Miam !

L'Atelier des Amis dans le 47 !

Salut les p'tits amis !
L'Atelier des Amis continue à voyager et propose sa prochaine soirée à Virazeil dans le 47 (Marmande pour ceux qui sont adeptes des capitales régionales). L'atelier se tiendra le samedi 21 Novembre au soir. En plus de la table, le gite sera assuré par les Rib's. Alors, on n'hésite pas une seconde, on s'inscrit ici. Et pour les cuisiniers, on oublie pas que Marmande est le pays des fruits et légumes :-)

L'Atelier des Amis reste en tongues ...

Malgré la rentrée des classes, l'Atelier des Amis n'arrive pas à quitter ses tongues et a rempilé avec un atelier sur Arès.

Au menu du soir, Olivier était l'entrée avec un chausson thon petits pois. Bonne mise en bouche malgré une cuisson un peu longue, mais le four au gaz de la maison de vacances est subtil. Ensuite, Patricia L était le plat avec un canard aux figues fraiches; un régal ! Enfin, Dominique était le dessert avec sa (traditionnelle selon Patricia L...) banane flambée et sa crème anglaise au gingembre. On dira ce qu'on voudra, mais on ne s'en lasse pas :-)

Pour accompagner tout cela, ils ont bu :
Un Puy d'Amour Côtes de Bourg bio 2006
un Chateau Peymartin Saint Julien 2005 (un régal, merci Anne)
un Chateau Guillemin La Gaffelière Saint Emilion Grand Cru 2001 (un régal, merci Bertrand).

Un petit coup d'oeil aux plats !

L'Atelier des Amis fait sa rentrée !

Salut les p'tits amis.
l'Atelier de la rentrée d'octobre attend ses cuisiniers le samedi 3. Alors, on sort ses ustensiles et ses cahiers de cuisine : on s'inscrit ici !
L'Atelier a cherché son adresse et l'a trouvé : ce sera finalement à Ares, chez les Potatoes.

En attendant, bonne rentrée à tous. Pas de panique, keep cool.

PS : le dernier Elle à table est sorti et y'a de quoi faire :-)

L'Atelier de juillet en tongue sur le cap

Comme promis, l'ADA de juillet s'est tenu en tongue au Cap Ferret (Si, si) dans une ambiance cosi. Cet ADA a vu la participation exceptionnelle de Patricia & Dominique qui étaient "le plat".
Alain a cuisiné un duo langoustines & courgettes (en forme de fleur...), suivi par un duo magret & foie poêlé (et sa purée de courgettes froide) cuisiné par Dominique et décorée par Patricia; enfin, Anne a concocté un duo brioche perdues & sa pomme caramélisée.
Bref, encore un atelier des amis qui a tenue ses promesses en cuisine avec des plats fins et de longues discussions de cuisine et de plats, même bien la fin du repas.
A quand et chez qui l'Atelier du mois d'août ?

Tous ces plats ont été arrosés par :
un graves blanc 2002 Chateau Camarset
un muscadet sèvres et maine 2007 Domaine Menard Gaborit
un bordeaux 2007 Antton

L'entrée, le plat et le dessert en photos ...

Attention en juillet ! Un atelier peut en cacher un autre ...

ATTENTION ! en juillet, un Atelier Des Amis peut en cacher un autre ...
En effet, nous vous proposons un deuxième atelier des amis en juillet, le samedi 25 juillet, toujours en tongues, puisqu'il se déroulera à Arès chez les Potatoes.
Alors, pour s'inscrire et pourquoi pas se déclarer cuisinier, on clique ICI.
Le "Elle à Table" d'été est sorti, peut etre y trouveras tu des idées ?
A bientôt autour d'une table !

DERNIERE MINUTE : l'Atelier des Amis du 25 juillet est finalement reporté à plus tard.
Désolé pour ce contre temps des Potatoes.

L'Atelier des Amis en tongues !

Salut les Amis ...
Enfilez vos tongues pour ce premier atelier d'été... Il aura lieu le samedi 18 juillet chez Caprice (Lège Cap Ferret).
Les inscriptions sont ouvertes ICI.
Attention aux cuisiniers, la maison n'est pas hyper équipée; Mais, il est possible de cuisiner au barbecue. N'hésitez pas à emmener vos ustensiles si besoin ou de prendre contact avant pour vérifier.

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La cuisine bien inaugurée !

L'Atelier des Amis du mois de juin a permis l'inauguration de LA cuisine d'Anne. Un véritable évènement dans le sud ouest et dans la cuisine ...
Pour fêter cela, un menu avec un fil rouge ou plutôt saumon ...
En entrée, c'est Cécile qui était au fourneau pour une verrine Saumon Avocat. Un délice de fraicheur.
Pour le plat, Anne nous a cuisiné (dans son nouvel espace) un saumon grillé et pâtes thaies. Un très joli mélange d'épices, une belle réussite :-)
Le dessert était dans les mains de Bertrand : crumble de mangue et glace coco. Bertrand se surpasse, un vrai passionné de cuisine.
Pour arroser tout cela, nous avons bu :
Un beaujolais 2008 "les griottes"
un Alsace Gewurztraminer 2008
un Bourgeuil 2007

L'Atelier des Amis ne prend pas de vacances mais ses quartiers d'été. Les prochains ateliers se dérouleront sur la côte. Bientôt des nouvelles.

L'atelier du 5 Juin se prépare !

Le nouvel atelier se prepare deja... alors ne tardez pas ... il n'y aura que huit places chez Anne (Merignac). Et pour l'occasion, c'est l'inauguration officielle de la nouvelle cuisine. voila une occasion de faire des bons petits plats dans une cuisine toute neuve. Allez, on se lance. Pour réserver ou devenir cuisinier d'un soir, cliquez ici
Et pour ceux qui manquent d'inspiration, le nouveau Elle à Table est en kiosque. Dépechez vous avant qu'il ne s'évante, il a une odeur de bonbon...
!! Attention l'atelier a lieu le vendredi 5 juin au soir !!
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30 Avril 2009 : L'Atelier médiatisé !

Un Atelier des Amis médiatisé ! à la surprise générale, on s'intéresse à l'Atelier des Amis au delà du cercle de ses membres actifs... Si, si, et même qu'une équipe TV est venue le 30 avril filmer la soirée.
Si tout va bien, quelques minutes de l'Atelier des Amis se retrouveront dans un reportage sur les "toqués de la cuisine" en France vers la fin mai.
Bon autant dire que nos petits amis étaient un peu stressés à l'idée de "passer à la télé" mais selon l'équipe Tv, tout le monde était naturel...
Le tournage a débuté vers 19 heures en cuisine avec Olivier (l'entrée), Alain (le plat) et Anne (le dessert).
Au menu de ce soir, un fil rouge dessert ...
En entrée, une crême brulée aux asperges et ses pointes (source Elle à Table). Jolie entrée très de saison et très agréable en bouche.
En suivant, un pavé de bar à la croute de crumble citronnée (source Cyril Lignac) avec son lit d'aubergines, mangues et noisettes concassées. Le fondant du poisson se marie très bien avec cette petite note citronnée du crumble salé à la noisette.
Enfin en dessert, un crumble rhubarbe Fraise (source France Info) a permis de terminer cet atelier haut en couleur et en émotion.
Pas si facile de passer à la TV... et rendez vous dans quelques semaines pour voir le résultat :-) sur France 5.
Nous avons passé un bon moment avec l'équipe TV et avons aussi découvert un peu leur monde.

NB : exceptionnellement, pas de photos des plats; pour les voir, il faudra regarder le reportage à la TV !!

Au rayon vins, la soirée fut arrosée de :
- Chateau Micalet 2000 (Haut médoc, cru artisan)
- Domaine Montlobre 2005 (Vin du Pays d'Oc, Vieilles vignes)
- Domaine Loïc Durand 2007 (Bourgogne Aligoté)
- Chateau Yvonne "La folie" 2007 (Saumur Chapigny)

Prochain Atelier des Amis : toujours en avril !

Salut les Amis de l'Atelier...
Alors, normalement, nous organisons notre diner le premier jeudi de chaque mois. Eh bien, une nouvelle fois, nous allons l'organiser à une autre date : le jeudi 30 avril 2009, toujours aux tulipiers (après ça change !).
Alors, que les plus volontaires s'inscrivent et commencent à annoncer la couleur de leur plat. Pour rappel, on peut s'inscrire juste pour manger ou pour cuisiner. Pour s'inscrire, cliquez ICI.

Toujours le même principe : 3 amis, 3 plats et 8 maximum autour de la table.
A vos recettes :-)

L'atelier du 3 avril, un sans faute !

L'atelier du 3 avril a tenu ses promesses. 3 plats, 3 cuisiniers. regardez plutôt :

En entrée (Alain), le chowder épinards Bacon et son pain de maïs.
Une base de soupe de pommes de terre et oignons, parfumée dès la cuisson avec du lard. Un peu de crème fraiche et au dernier moment, épinards et poitrine fumée grillée.
Cette soupe est accompagnée d'un pain de maïs, au gout subtil du cheddar.
une des seules recettes vraiment remarquée dans le dernier numéro de Elle à Table !


Le plat a été cuisiné par Bertrand. Une recette adaptée de deux autres. Il s'agissait de spaghettis crevettes & chorizo, pointes d'asperges vertes.
Tout se réalise en quelques minutes (une fois les asperges cuites en avance).
pendant que les pâtes cuisent, Bertrand fait revenir les crevettes, les asperges, le chorizo dans de l'huile d'olive. Au dernier moment, il verse de la roquette qui fond doucement dans la poêle. un délice.

Le dessert a été préparé par Cécile. Il s'agit d'une tartelette spéculos citron vert. (source régal)
le fonds de tarte est un mélange spéculos écrasé et beurre.
La pâte est constituée du jus de 3 citrons verts, de lait concentré et d'œufs. Le tout passe au four quelques minutes et le zeste de citron vert vient finir la présentation du plat.




Les vins qui ont accompagné cet atelier :

• Chateau Brondelle (Graves 2005)
  
• Chateau Micalet (Haut médoc artisan 2000)
• Chateau Matras (Saint Emilion Grand Cru classé 2002)
• Tokaji 2001 (Hongrie)
  

Ce n'est pas un poisson !

Hello les amis de l'Atelier.

Histoire de brouiller les cartes, la première de l'Atelier des Amis se déroulera le Vendredi 3 Avril 2009 aux Tulipiers.

Alors le menu commencera par un chowder épinards bacon (Elle à Table Mars Avril 2009).
A vous d'écrire la suite : >>1 plat, >>1 dessert.
Attention, il faut cuisiner sur place et venir avec ses ingrédients et un peu de matos si nécessaire.

Ceux qui cuisinnent pas ont le droit d'amener à boire :-)

Alors si vous avez tout compris, il s'agit d'utiliser les posts du blog pour communiquer et réagir.

On peut aller jusqu'à 8 invités. Vous pouvez inviter vos amis.

>>>>>> Pour vous inscrire au diner du 3 avril, cliquez ici !

Réagissez !

Ateliers des Amis : le lancement

Amis de l'Atelier, bienvenue dans l'Atelier des Amis.

Vous ne faites rien le premier jeudi de chaque mois. Eh bien, c'est fini. Désormais, vous participez à un diner de l'Atelier des Amis. Kesako ?
Quelques amis (une dizaine maximum) se retrouvent chez l'un d'entre eux pour diner. Et parmi les invités, 3 amis décident de réaliser :
> une entrée
> un plat
> un dessert
Ces 3 amis se retrouvent deux bonnes heures avant l'arrivée des autres amis pour cuisiner.