La révolution continue ...

En ce samedi 19 février, pas besoin de grandes manifestations, la révolution culinaire continue à l'Atelier des Amis. Et comme d'habitude, dès 19h, les cuisiniers avaient sorti leurs armes du pouvoir pour les mettre aux services de papilles des autres.
Et parmi eux, Bertrand nous a préparé un superbe carpaccio de Saint Jacques & artichauts sauce citronnée au gingembre. Ensuite, Anne a pris les armes pour un pavé de cabillaud à la fleur de sel orangée, patate douce et céléri, jus de coques écrémé. Un délice !
Pour finir, Cécile a pris le pouvoir pour le dessert avec son tiramisu breton ... Vraiment, une belle révolution en une seule soirée !
Côté vin ...
Les fines bulles de la Jasse
Domaine Mathias Pouilly Fuissé 2007
La Fleur de Clede - Lalande Pomerol 2008
Villa Mura Bardolino (Italie)

Les photos !


La recette du dessert est la !

L'ADA fait sa révolution !

A l'heure où la révolution s'organise dans un certain nombre de pays, l'Atelier des Amis vous convie à sa révolution culinaire (au moins) le samedi 19 février prochain à Mérignac chez Anne.
Alors, camarade, pas une seconde à perdre, tu t'inscris la ! inscription à la révolution
Prépares tes arguments !

Belle et gourmande Année 2011 !

Petit changement d'adresse pour l'atelier de Noël (il parait qu'il y en a qui expérimente le travailler plus pour gagner ...). Petit atelier par la taille, mais sympathique par la table ! Jean Christophe a pris les rennes (!) de l'entrée pour préparer des langoustines roties au sabayon citron vert et des noix de saint jacques grillées au lard. 2 entrées en une et un mélange parfait ! Alain a cuisiné le plat avec une "traditionnelle" moussaka et sa salade de jeunes pousses. Enfin, Cécile a réalisée une nage de clémentines au miel et au thym. Un dessert léger et frais.

et Bonne Année à tous les membres de l'ADA ! :-)

Côté vin ...
Touraine Cuvée Saint Vincent 2005
Jurançon Grain d'automne 2006
Côtes de provence Domaine de la Navarre 2008
Haut Médoc Chateau Micalet 2002

Les photos !


















les recettes !

l'ADA enfile ses habits de Noël !

L'ADA enfile ses habits de Noël et vous convie à son prochain atelier le samedi 18 décembre 2010, à Mérignac chez Coco (demandez l'adresse pour ceux qui ne connaissent pas).
Alors, comme d'habitude, cliquez ici pour vous inscrire !
Vite, vite, les places de cuisiniers sont à prendre, les places d'invités aussi !

Un joli plongeon dans la cuisine ...

Tout le monde en rêvait mais une météo fraîche a malheureusement eu pour effet de reporter le défilé de maillot de bain ...
Au moins, nos petits amis se sont concentrés sur la cuisine. Et ... cela valait le détour : à l'entrée, Olivier nous a régalé avec un tartare de saumon à la moutarde ancienne et citron confit ; ensuite, Anne a pris des risques avec un magret de canard sauce vin & chocolat ! un délice ! et Coco nous a surpris avec ses financiers au thé vert servi avec une belle nage de fruits à la menthe.
Encore un bien bel atelier !

PS : à la demande d'une passionnée de l'Atelier, nous tenterons désormais de mettre les recettes en ligne dans le compte rendu. Ca tombe bien, cette fois, elles y sont toutes ! Nah !


Petits coups d'oeil aux assiettes ...

L'atelier de rentrée près de la piscine ?

Hello les vacanciers ... sans doute avez vous passé du temps en vacances près d'une piscine comme celle la ? Alors venez raconter ça autour d'un atelier des amis de rentrée ... le vendredi 10 septembre prochain, chez Anne à Mérignac. Peut être faudra t il vous munir de votre maillot de bain !!!
Pour s'inscrire, comme d'hab, on clique ici !
Un coup d'oeil au magazine "Elle à table" d'été vous donnera des idées !
A très bientôt ...

Un an, un anniversaire à la hauteur !

Un an et toutes ses dents ! ce premier anniversaire n'a pas manqué de piment. Exceptionnellement, ce n'était pas 3 cuisiniers, mais 5 !
Et oui, Coco était la cuisinière des amuses bouches. Un joli panaché de verrines, avec une coupe de champagne (et les fines bulles de la Jasse en cuisine !). Ensuite, Alain avait enfilé son tablier pour préparer un tartare de poissons fumés et sa sauce citronnée. (source Elle à table). Ensuite, Olivier était aux fourneaux pour le plat : un filet mignon de porc aux petits légumes croquants (cuisinés au wok, source L'Atelier des Chefs); un délice. Enfin, Anne œuvrait au dessert avec un tiramisu exotique (Source Cyril Lignac). Et Patricia L nous émerveillait avec son nouvel instrument en nous concoctant une mousse de framboise. A l'arrivée des convives, tout le monde se demandait comment on allait manger tous ces plats, et finalement, tout est passé !!
Merci à tous pour votre participation :-)

A quand le prochain atelier et chez qui ?

Pour accompagner tout cela, côté bouteilles :

• Champagne Laurent Perrier
• Les fines bulles de la Jasse
• Château La Capelle 1999 (Bordeaux Supérieur)
• Château Micalet 2000 (Haut Medoc)