Tout était parfait ! enfin presque :)

Ce samedi 8 février s'est tenu un diner ... presque parfait. En cuisine, cette fois, Cécile était l'entrée, Thomas était le plat et Anne était le dessert.
Cécile a réalisé une crème de poivrons et crumble de feta. Une entrée gourmande et originale. Une entrée notée au moins 78. Thomas a ensuite servi un saumon sauce vin rouge et son risotto crémeux aux asperges. Un vrai délice et une sauce que tout le monde a appréciée. un plat noté au moins 429. Et Anne nous a préparé enfin un pana cotta planteur. un vrai équilibre et beaucoup de fraicheur pour ce dessert. Il a au moins été noté 69.
Bien sur, tout le monde est passé au confessionnal mais ces vidéos sont réservés aux membres de l'ADA...
Après France 5 et M6, nous sommes prêts pour monter notre boite de prod :)

Au rayon des boissons, il y avait :
un champagne Dumont & Fils
un magnum de Piper Heidsieck
un Haut Médoc 2002 Chateau Micalet
2 haut Médoc 2007 Cru Bourgeois Chateau Hanteillan

L'entrée de Cécile

Le plat de Thomas

Le dessert de Anne

Les recettes :

Recette du saumon au vin  & risotto aux champignons

Un diner presque parfait ?

Alors que certains se sont déjà entrainés devant des caméras, cette fois, nous resterons entre nous pour essayer d'organiser un diner presque parfait :) Même les plus stressés peuvent s'inscrire !
Ce diner est programmé pour le samedi 8 février à Mérignac chez Alain.
Pour s'inscrire, rendez vous ici. Travaillez vos recettes car n'oubliez pas que les plats seront notés de 1 à 10. Préparez vos arguments pour les confessionnaux ...

L'Espagne comme prétexte !

L'Espagne nous a servi de prétexte pour organiser l'ADA d'été à Ares. Au commande de l'entrée, Alain a cuisiné une salade de calamars au fenouil et ses tomates multi-colores. Le plat était sous le patronage de Bertrand & Patricia : Merlu à l'espagnol et son écrasé de pommes de terre au beurre et ses piquillos. Enfin, Patricia R a préparé un dessert de fruits grillés & son fromage de chèvre, éclaté de touron et sa sucette :).
Encore une fois, nous avons très bien mangé mais aussi bien bu :

• Rioja 2009 Muriel
• Rioja 2009 Marques del Dominio
• Valdamor rias baixas (blanc)
• Bordeaux Malartic Lauriol 2009

L'entrée

Le plat

  

Le dessert

bienvenue aux petits mouchoirs !

Certains ont tourné les petits mouchoirs, d'autres y vivent désormais ! après les bons souvenirs de Potatoes, venez maintenant vivre une nouvelle expérience aux petits mouchoirs d'Arès. 
Pour cela, il suffit de s'inscrire pour le prochain ADA prévu le vendredi 16 août en cliquant ici. L'ada aura pour thème l'Espagne.

Ballade culinaire en Savoie !

Alors que certains gardent encore des souvenirs de leur semaine de ski dans les Alpes, toute l'assemblée a fait un voyage en Savoie pour cet ADA spécial Montagne.
Guillaume nous a ravi avec ses bouteilles de Moscato d'Asti pour l'apéritif avec quelques toasts chorizo - reblochon. Le décor est planté. A l'entrée, Alain a revisité un classique de Savoie avec une tartiflette façon thaïe. Au plat, Thomas a cuisiné un lapin savoyard avec son gratin de pommes de terres au reblochon (recette inspirée de Marc Veyrat). Enfin, Cécile était le dessert avec un fondant au chocolat et sa neige de printemps.
Encore un ADA où les convives ne sont pas ressortis avec la faim ...

Coté vin, les invités ont dégusté :
Moscato d Asti - casaroti 2011
Apremont domaine Masson 
Apremont Maison Vialet 
La voliere des ollieux corbieres 2010
Château Rouviere 2010 minervois
Domaine bel avenir 2008 morgon

Les photos des plats :)

La tartiflette thaïe (Alain)

Le lapin savoyard (Thomas)

La montagne de neige (Cécile)

En pleine montagne ...

Rien de tel qu'un Atelier des Amis pour finir l'hiver et commencer à penser aux beaux jours. Alors, la prochaine édition est prévue le samedi 16 mars 2013, chez Alain à Mérignac. Pour s'inscrire, comme d'habitude, on clique ici !
Le thème de l'Atelier est "voyage dans les Alpes"; amis montagnards, sortez vos recettes !

Le Mexique sur la table ...

Un voyage au Mexique à moins d'heure de route de Bordeaux ... Eh oui le Mexique s'était invité à Andernos pour ce début décembre.

A l'entrée, Cécile a concocté un ceviche de poissons (ceviche de pescados, maigre et cabillaud) avec plein de petits ingrédients coupés au carré (Olivier n'était pas loin ...); une entrée toute en fraicheur. Ensuite Jean Christophe et Delphine étaient au plat : brochettes de poulet aux épices, riz et son guacamole aux poivrons (brochetas de pollo ...). un mélange chaud froid bien épicé et légèrement relevé, une belle suite.

Enfin, Bertrand était au dessert avec un pay de mango, recette d'une française installée au Mexique. 

Pour accompagner tout cela, les invités ont bu ...
- un champagne pour se rafraichir
- Un Malbec Rouge 2010 Las Moras (Argentine)
- Un chardonnay blanc 2010 Catalpa (Argentine)
- Un Cetto petite Syrah 2009 rouge (Mexique)

L'entrée de Cécile

Le plat de JC & Delphine

Le dessert de Bertrand