Attention en juillet ! Un atelier peut en cacher un autre ...

ATTENTION ! en juillet, un Atelier Des Amis peut en cacher un autre ...
En effet, nous vous proposons un deuxième atelier des amis en juillet, le samedi 25 juillet, toujours en tongues, puisqu'il se déroulera à Arès chez les Potatoes.
Alors, pour s'inscrire et pourquoi pas se déclarer cuisinier, on clique ICI.
Le "Elle à Table" d'été est sorti, peut etre y trouveras tu des idées ?
A bientôt autour d'une table !

DERNIERE MINUTE : l'Atelier des Amis du 25 juillet est finalement reporté à plus tard.
Désolé pour ce contre temps des Potatoes.

L'Atelier des Amis en tongues !

Salut les Amis ...
Enfilez vos tongues pour ce premier atelier d'été... Il aura lieu le samedi 18 juillet chez Caprice (Lège Cap Ferret).
Les inscriptions sont ouvertes ICI.
Attention aux cuisiniers, la maison n'est pas hyper équipée; Mais, il est possible de cuisiner au barbecue. N'hésitez pas à emmener vos ustensiles si besoin ou de prendre contact avant pour vérifier.

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La cuisine bien inaugurée !

L'Atelier des Amis du mois de juin a permis l'inauguration de LA cuisine d'Anne. Un véritable évènement dans le sud ouest et dans la cuisine ...
Pour fêter cela, un menu avec un fil rouge ou plutôt saumon ...
En entrée, c'est Cécile qui était au fourneau pour une verrine Saumon Avocat. Un délice de fraicheur.
Pour le plat, Anne nous a cuisiné (dans son nouvel espace) un saumon grillé et pâtes thaies. Un très joli mélange d'épices, une belle réussite :-)
Le dessert était dans les mains de Bertrand : crumble de mangue et glace coco. Bertrand se surpasse, un vrai passionné de cuisine.
Pour arroser tout cela, nous avons bu :
Un beaujolais 2008 "les griottes"
un Alsace Gewurztraminer 2008
un Bourgeuil 2007

L'Atelier des Amis ne prend pas de vacances mais ses quartiers d'été. Les prochains ateliers se dérouleront sur la côte. Bientôt des nouvelles.

L'atelier du 5 Juin se prépare !

Le nouvel atelier se prepare deja... alors ne tardez pas ... il n'y aura que huit places chez Anne (Merignac). Et pour l'occasion, c'est l'inauguration officielle de la nouvelle cuisine. voila une occasion de faire des bons petits plats dans une cuisine toute neuve. Allez, on se lance. Pour réserver ou devenir cuisinier d'un soir, cliquez ici
Et pour ceux qui manquent d'inspiration, le nouveau Elle à Table est en kiosque. Dépechez vous avant qu'il ne s'évante, il a une odeur de bonbon...
!! Attention l'atelier a lieu le vendredi 5 juin au soir !!
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30 Avril 2009 : L'Atelier médiatisé !

Un Atelier des Amis médiatisé ! à la surprise générale, on s'intéresse à l'Atelier des Amis au delà du cercle de ses membres actifs... Si, si, et même qu'une équipe TV est venue le 30 avril filmer la soirée.
Si tout va bien, quelques minutes de l'Atelier des Amis se retrouveront dans un reportage sur les "toqués de la cuisine" en France vers la fin mai.
Bon autant dire que nos petits amis étaient un peu stressés à l'idée de "passer à la télé" mais selon l'équipe Tv, tout le monde était naturel...
Le tournage a débuté vers 19 heures en cuisine avec Olivier (l'entrée), Alain (le plat) et Anne (le dessert).
Au menu de ce soir, un fil rouge dessert ...
En entrée, une crême brulée aux asperges et ses pointes (source Elle à Table). Jolie entrée très de saison et très agréable en bouche.
En suivant, un pavé de bar à la croute de crumble citronnée (source Cyril Lignac) avec son lit d'aubergines, mangues et noisettes concassées. Le fondant du poisson se marie très bien avec cette petite note citronnée du crumble salé à la noisette.
Enfin en dessert, un crumble rhubarbe Fraise (source France Info) a permis de terminer cet atelier haut en couleur et en émotion.
Pas si facile de passer à la TV... et rendez vous dans quelques semaines pour voir le résultat :-) sur France 5.
Nous avons passé un bon moment avec l'équipe TV et avons aussi découvert un peu leur monde.

NB : exceptionnellement, pas de photos des plats; pour les voir, il faudra regarder le reportage à la TV !!

Au rayon vins, la soirée fut arrosée de :
- Chateau Micalet 2000 (Haut médoc, cru artisan)
- Domaine Montlobre 2005 (Vin du Pays d'Oc, Vieilles vignes)
- Domaine Loïc Durand 2007 (Bourgogne Aligoté)
- Chateau Yvonne "La folie" 2007 (Saumur Chapigny)

Prochain Atelier des Amis : toujours en avril !

Salut les Amis de l'Atelier...
Alors, normalement, nous organisons notre diner le premier jeudi de chaque mois. Eh bien, une nouvelle fois, nous allons l'organiser à une autre date : le jeudi 30 avril 2009, toujours aux tulipiers (après ça change !).
Alors, que les plus volontaires s'inscrivent et commencent à annoncer la couleur de leur plat. Pour rappel, on peut s'inscrire juste pour manger ou pour cuisiner. Pour s'inscrire, cliquez ICI.

Toujours le même principe : 3 amis, 3 plats et 8 maximum autour de la table.
A vos recettes :-)

L'atelier du 3 avril, un sans faute !

L'atelier du 3 avril a tenu ses promesses. 3 plats, 3 cuisiniers. regardez plutôt :

En entrée (Alain), le chowder épinards Bacon et son pain de maïs.
Une base de soupe de pommes de terre et oignons, parfumée dès la cuisson avec du lard. Un peu de crème fraiche et au dernier moment, épinards et poitrine fumée grillée.
Cette soupe est accompagnée d'un pain de maïs, au gout subtil du cheddar.
une des seules recettes vraiment remarquée dans le dernier numéro de Elle à Table !


Le plat a été cuisiné par Bertrand. Une recette adaptée de deux autres. Il s'agissait de spaghettis crevettes & chorizo, pointes d'asperges vertes.
Tout se réalise en quelques minutes (une fois les asperges cuites en avance).
pendant que les pâtes cuisent, Bertrand fait revenir les crevettes, les asperges, le chorizo dans de l'huile d'olive. Au dernier moment, il verse de la roquette qui fond doucement dans la poêle. un délice.

Le dessert a été préparé par Cécile. Il s'agit d'une tartelette spéculos citron vert. (source régal)
le fonds de tarte est un mélange spéculos écrasé et beurre.
La pâte est constituée du jus de 3 citrons verts, de lait concentré et d'œufs. Le tout passe au four quelques minutes et le zeste de citron vert vient finir la présentation du plat.




Les vins qui ont accompagné cet atelier :

• Chateau Brondelle (Graves 2005)
  
• Chateau Micalet (Haut médoc artisan 2000)
• Chateau Matras (Saint Emilion Grand Cru classé 2002)
• Tokaji 2001 (Hongrie)